Сладость от природы – так можно сказать о стевии. Это растение, листья которого содержат природные сладкие вещества, называемые стевиозидами, которые придают им сладкий вкус. Они обладают до 300 раз большей сладостью, чем сахар, и имеют максимально низкую калорийность и не влияют на уровень сахара в крови, поэтому стевия стала популярным альтернативным подсластителем.
Важно отметить, что стевия считается безопасной для потребления многими организациями, включая Всемирную организацию здравоохранения (ВОЗ) и Американскую ассоциацию пищевых добавок (FDA).
Стевию – натуральный сахарозаменитель – можно успешно применять в качестве альтернативного подсластителя для:
- Замены сахара. Вы можете заменить сахар на стевию в соотношении 1:1 или 1:4. Это означает, что вам потребуется гораздо меньше стевии, чем сахара, чтобы достичь желаемой сладости.
- Выпечки. Сухой порошок стевии или смеси для выпечки на его основе можно добавить в тесто, как это делается с сахаром. Стевия стабильна при нагревании, и ее можно использовать для приготовления горячих блюд и выпечки.
- Холодных блюд. Стевия хорошо растворяется и смешивается с другими ингредиентами, поэтому прекрасно подойдет для рецептов холодных десертов, лимонадов и т. д.
Сахарозаменители натурального происхождения, такие как стевия и эритритол, обладают множеством преимуществ:
- Являются низкокалорийными подсластителями. Это делает их оптимальными для людей, следящих за своим весом или снижающих калорийный прием.
- Имеют низкий гликемический индекс. Стевия не влияет на уровень сахара в крови, поэтому она может быть полезной для людей с диабетом или тех, кто стремится контролировать уровень глюкозы в крови.
- Не способствуют образованию кариеса, так как не являются источником пищи для кариогенных бактерий в ротовой полости.
- Являются натуральным продуктом. Это полезный выбор для замены сахара в сладких блюдах и напитках.
- Обладают антимикробными свойствами. Это полезно для поддержания здоровья полости рта.
Интернет-магазин Green Leaf – это продукты для здорового питания. На сайте вы можете найти натуральные подсластители в разной фасовке, а также смеси для выпечки, сгущённое молоко без сахара и целые наборы полезных товаров по выгодной цене.