Чтобы обеспечить полноценное питание семьи в рамках бюджета, следует обратиться к планированию – разработать недельное меню и составить списки необходимых продуктов. Возможно, этот процесс займет у вас несколько часов, но поможет сэкономить деньги и сохранить свободное время в будущем.
Примеры готовых меню для оптимального питания можно найти в блоге METRO. По ссылке https://www.metro.ua/Blogs/Ratsionalne-menyu/Dvotyzhnevyy-ratsion-five читайте двухнедельное меню и список закупок от украинского шефа Богдана Артеменко.
Советы хозяйкам
Значительно улучшить питание и облегчить домашние заботы поможет рациональное меню на неделю, а также регулярные ревизии шкафчиков и холодильника, разумные запасы продуктов долгого хранения и привычка закупаться по списку.
Вам могут быть полезны следующие советы:
- произведите привычку мониторить скидки и акционные предложения в продуктовых магазинах вашего города, например, через интернет;
- выбирайте продукты без спешки: обращайте внимание на состав и срок годности, сравнивайте цены;
- минимизируйте количество полуфабрикатов в вашем списке (а лучше не записывайте совсем), ведь их можно приготовить самостоятельно.
Планируем блюда на неделю
В неделю вам нужно придумать семь завтраков, обедов и ужинов, а также один или два ежедневных перекуса. Многое зависит от привычек и предпочтений вашей семьи или ее отдельных членов, но в идеале каждый завтрак должен состоять из утреннего напитка, гарнира и салата, обед — из жидкого блюда и гарнира с салатом, ужин — из гарнира и напитка. К чаю, кофе, какао или молоку вам понадобится выпечка, особенно если в семье есть дети.
Конечно, существуют нюансы: взрослые могут обедать на работе, а дети — в школе, кто-то отказывается от ужина в пользу стакана кефира, а кто-то любит завтракать в кафе. Все это следует учитывать индивидуально.
Обычно первые блюда и некоторые гарниры (например, каши) готовят на пару дней. Овощные и зеленые салаты должны быть свежими, а блюда типа Оливье можно употреблять несколько раз (но лучше не оставлять надолго).
Оптимизируем недельное меню
Чтобы ускорить приготовление блюд, следует заранее запастись полуфабрикатами, сделав их самостоятельно. Например, кусок мяса можно разделить на отбивные или переделать в фарш и заморозить отдельными порциями (на макароны по-флотски, голубцы, долму, пельмени, суп с фрикадельками и т.п.).
Снизить расходы можно за счет более простых и бюджетных продуктов: брать не колбасу или свинину, а курятину, добавлять в меню больше овощных блюд, ориентироваться на акционные продукты в магазине.
Вы можете закупать все продукты из списка один раз в неделю или делать только основную закупку, а некоторую сумму откладывать на дополнительные покупки в течение недели — молоко, свежие фрукты или другие скоропортящиеся продукты. В любом случае ваши расходы останутся запланированными, а подход к питанию и закупкам осознанным.
