Щоб забезпечити повноцінне харчування сім’ї у межах бюджету, варто звернутися до планування — розробити тижневе меню і скласти списки необхідних продуктів. Можливо, цей процес забере у вас кілька годин, але допоможе зекономити гроші та зберегти вільний час у майбутньому.
Приклади готових меню для раціонального харчування можна знайти у блозі METRO. За посиланням https://www.metro.ua/Blogs/Ratsionalne-menyu/Dvotyzhnevyy-ratsion-five читайте двотижневе меню та список закупівель від українського шефа Богдана Артеменко.
Поради господиням
Значно покращити харчування та полегшити домашні клопоти допоможе раціональне меню на тиждень, а також регулярні ревізії шафок та холодильника, розумні запаси продуктів довгого зберігання та звичка закуповуватись по списку.
Вам можуть стати в пригоді наступні поради:
- виробіть звичку моніторити знижки та акційні пропозицій у продуктових магазинах вашого міста, наприклад, через інтернет;
- обирайте продукти без поспіху: звертайте увагу на склад і термін придатності, порівнюйте ціни;
- мінімізуйте кількість напівфабрикатів у вашому списку (а краще не записуйте зовсім), адже їх можна приготувати самостійно.
Плануємо страви на тиждень
На тиждень вам треба придумати сім сніданків, обідів та вечерь, а також один чи два щоденні перекуси. Багато що залежить від звичок і вподобань вашої сім’ї або її окремих членів, але в ідеалі кожен сніданок має складатися з ранкового напою, гарніру й салату, обід — з рідкої страви та гарніру з салатом, вечеря — з гарніру й напою. До чаю, кави, какао чи молока вам знадобиться випічка, особливо, якщо у сім’ї є діти.
Звісно, існують усілякі нюанси: дорослі можуть обідати на роботі, а діти — у школі, хтось відмовляється від вечері на користь склянки кефіру, а хтось полюбляє снідати у кафе. Все це варто враховувати індивідуально.
Зазвичай, перші страви та деякі гарніри (наприклад, каші) готують на пару днів. Овочеві й зелені салати мають бути свіжими, а страви типу «Олів’є» можна вживати кілька разів (але краще не залишати надовго).
Оптимізуємо тижневе меню
Щоб пришвидшити готування страв, варто заздалегідь запастися напівфабрикатами, зробивши їх самостійно. Наприклад, шматок м’яса можна поділити на відбивні або переробити на фарш і заморозити окремими порціями (на макарони по-флотськи, голубці, долму, пельмені, суп із фрикадельками тощо).
Зменшити витрати можна за рахунок більш простих та бюджетних продуктів: брати не ковбасу чи свинину, а курятину, додавати в меню більше овочевих страв, орієнтуватись на акційні продукти у магазині.
Ви можете закуповувати всі продукти зі списку один раз на тиждень або робити тільки основну закупівлю, а деяку суму відкладати на додаткові покупки протягом тижня — молоко, свіжі фрукти чи інші продукти, які швидко псуються. У будь-якому разі ваші витрати залишаться запланованими, а підхід до харчування та закупівель — усвідомленим.
