В современном мире веганство с каждым днем приобретает большей популярности. Охват людей также растет, и это факт.
Многие переходят на веганство или вегетарианство с целью заботы и защиты животных. Кто-то желает улучшить здоровье, употребляя лишь растительные продукты, которые считаются более легкими и полезными.
Однако, несмотря на “веганский тренд”, мнения сильно расходятся: довольно весомая часть населения считает, что продукты животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молочные продукты) содержат в себе ряд, необходимых нам витаминов и микроэлементов и никакие заменители с ними не сравняться.
Как же относятся к веганству в Одессе? Много ли в городе заведений с веганскими позициями? Больше на iodessit.com.
Веганские стереотипы и региональные особенности
В каждой стране есть люди, которые придерживаются веганской позиции и питания. Одновременно с этим, в рамках страны проживают те, кто считают ровно наоборот. Позиция этих людей примерно такова: “Животных и животное мясо для того и создала природа, чтобы люди употребляли их в пищу”.
Касаемо украинцев, у многих сложилось стереотипное мнение, что наш народ очень любит такие продукты, как мясо, сало и тому подобное. Это объясняется тем, что в Украине (в одесском регионе, в особенности) широко распространено сельское хозяйство: выращивание, продажа и забой животных, посев полей и сбор урожая (включая, кормление этих же животных).
Подобные заявления в сторону украинского народа имеют подпочвенный смысл, но в то же время, его можно опровергнуть. Ведь далеко не все украинцы, включая одесситов (где сельское хозяйство хорошо развито) занимаются сельскохозяйственной деятельностью. Многие даже не знают, с какой стороны подойти к рогатым животным, не говоря уже о подробностях.
Что касается Одессы, то этот город никак не отстает от мировых трендов и тенденций. Здесь проживают около 2 млн человек, разного характера и с разными взглядами на жизнь. Поэтому, такое понятие, как вегетарианство и веганство – в Одессе всем хорошо известно.
Следуют одесситы трендам или действительно стали на путь защиты животных – вопрос открытый.
Как живется вегану в Одессе
В Одессе большое количество заведений для веганов. Даже зайдя в продуктовый супермаркет, будет отдельный блок с веганской продукцией. Протеиновые, веганские батончики, растительное молоко, еда быстрого приготовления, полезные напитки и комбуча, мороженное – все это находиться в легкой доступности. Уже не упоминаем о том, что круглый год в одесских магазинах можно найти сезонные и экзотические фрукты, овощи и ягоды, а также орешки и сухофрукты.
Если затрагивать кофейную тему – которую так любят одесситы, то здесь тоже все довольно легко и понятно. Невозможно представить модную одесскую кофейню без веганских позиций. В меню часто отдельно размещают позиции на растительной основе. Это, в первую очередь, касается молока, которое добавляют в кофейный напиток. Соевое, миндальное, кокосовое, банановое, ванильное, овсяное, фундучное – эти разновидности растительного молока говорят о серьезном отношении к клиентам, которые предпочитают альтернативы коровьему молоку.
К кофейному напитку хочется чего-то сладенького. Если ли веганские десерты? На самом деле, в стандартных кофейнях Одессы вы редко встретите большой выбор веганской продукции – все таки, жирные и сладкие тортики здесь пользуются большим спросом.
Если уж очень хочется настоящий торт, но из веганских продуктов – лучше пойти в заведение, полностью специализирующееся на веганстве. Плюс таких заведений – возможность встретить человека, разделяющего ваши жизненные позиции. К таким кофейням можно отнести Vitary – здесь исключительно веганское меню и соответствующие гости.
Настала очередь ресторанов. Если вы придете в обычный одесский ресторан с европейской кухней – вероятнее всего, здесь будут в наличии блюда без мяса, рыбы, молочных продуктов. Также, вы всегда можете попросить сделать вам желаемое блюдо без добавления не желаемых компонентов.
В Одессе можно встретить веганские рестораны, при чем, их немаленькое количество. Зелень, Vegano Hooligano Odessa, Wild Sandwich, Гайя, Zozh – эти заведения одни из самых известных по городу.
