9 августа 2022

Вкусная история: где местные ели в прошлом

Related

История самой старинной и знаменитой аптеки в Одессе

В современном мире, мы все привыкли к комфорту и...

Как стать донором в Одессе: где сдают кровь и что для этого нужно

Донорство – благородное и полезное дело, которое помогает медицинским...

История акушерства в Одессе: как раньше рожали женщины 

Акушерство прошло длительный этап развития: от неопытности и нехватки...

Истории без хэппи энда: случаи в одесских роддомах

В врачебной практике случаются самые разные ситуации: нежданное чудо...

К чему приводят диеты: случаи анорексии в Одессе

В нашем, современном мире, особенно актуальной считается тема внешнего...

Share

В Одессе, еще в старые времена, приезжали не только на прогулки по городу и отдыху на пляже, но и вкусно поесть. Так или иначе, одесситы умели удивлять новинками и вкусной едой, но еще больше они умели торговать. 

Еще бы, здесь проживали люди самых разных поколений: от вспыльчивых армян до хитрых евреев – и каждый из них, вносил свой вклад на одесситов, как на смышленый и мудрый народ.

С момента основания Одессы и до наших дней, в городе открывали, продолжают и будут открывать самый разные заведения, для самых разных потребителей и событий. 

Многие заведения закрылись, но их популярность остается в памяти навеки, а о таких местах стоит говорить. Больше на iodessit.com.

Кафе–кондитерская “Либман”

В 19 веке город стал известен, как “кофейная столица”, ведь здесь началось активное развитие кофейной культуры и стремительно стали открываться кофейни. На одном кофе далеко не уедешь и помещики стали расширять ассортимент, открывая кафе-кондитерские. 

Все наверняка слышали о лидирующих кафе: Фанкони и Либман. Речь пойдет о втором. Открыл заведение в 1889 году австриец Бернгард Эрнестович Либман. Кафе располагалось на первом этаже, четырехэтажного дом Либмана, который значительно выделялся на фоне других зданий, ведь это было просто роскошным. Импозантный дом на улице Дерибасовская, с большими фонарями и стеклянными террасами – это здание явно заслужило внимание. Как гласит Сайт «Pragmatika», такое сооружение, с электрическим освещением и новыми приспособлениями, обошлось Либману в 240 тыс. рублей. 

Кафе-кондитерская радовала местных и приезжих разными сладостями: булочками, бисквитами, печеньем, конфетами. Хоть заведение было не из дешевых, но пользовалась хорошим спросом и составляло конкуренцию любому, на то время, месту в Одессе.

“Юбилейный”

В 1967 году на углу Дерибасовской и Екатерининской открылся новый ресторан. Изначально, он должен был называться “Космос”, поэтому эмблема была тематической – в виде орбиты. Но потом выяснилось, что приближается 50-летие Советской власти, а это юбилейная дата и название сменили на “Юбилейный”. 

В 1968 году, из-за событий в Чехословакии, заведение переименовали в “Братислав”.

“Алые паруса”

Самое известное заведение в 1960-х среди молодежи, к тому же, первое в Одессе. На открытие кафе приезжал сам Булат Окуджава, а музыкальное сопровождение организовывала юная певица Лариса Долина. Здание расположилось в стенах бывшего Ришельевского лицея. Позже здесь открыли целый торговые компекс, запустили мучной цех, продавали выпечку и кондитерку, а летняя площадка выходила на Дерибасовскую.

Рыбный ресторан “Маяк”

Торжественное открытие советское заведения состоялось в 1906 году, около Потемкинской лестницы, на Приморском бульваре. 

Здесь отдыхали и местные, и туристы, и дети. Около ресторана находили детские аттракционы в Луна Парке, где малыши активно проводили время, а родители их дожидались, не упуская возможности вкусно перекусить. К тому же, цены были приемлемыми, обед стоил около 50–70 копеек, а владелец лично оплачивал уличное освещение и развлекательный оркестр. Выручка была более, чем высокой, вероятно, из-за хорошей проходимости и почетного отношения к гостям.

Заведение закрылось в 1964 году, а развалины недалеко от моря, вгоняют в приятную ностальгию тех, кто успел там побывать.

Пивной бар “Гамбринус”

Пожалуй, любой одессит скажет, что эта пивная была самой эффектной в свое время. Первая пивная была открыта в 1868 году на Греческой площади. Заведение не пользовалось ожидаемым спросом и через несколько лет его закрыли.

А вот второй “Гамбринус” вошел в историю, как самая яркая, популярная и любимая пивная в городе. Здесь подавали крепкое пиво нескольких видов, играла живая музыка, а атмосфера вовсю царила весельем и шумным отдыхом.

Как рассказывает Сайт «Одесская жизнь» , вывески у пивной не было. Узких вход сменялся все такой же, узкой каменной лестницей, она открывала вид на изображение пивного покровителя Гамбринуса. Зал был невероятно длинным и низким, а настенная живопись добавляла изюминки, и без того, эффектное место.

В пивную приезжали самые разные известные личности: Куприн, Пинегин, Багрицкий, а о атмосфере пивной писали во всевозможных газетах, журналах и произведениях. В своей книге “Георгий Седов”, Николай пинегин писал:

«Гамбринус знаменит был крепким пивом, изобилием новостей и Сашкой. Сюда шли не только веселиться, здесь узнавали о свободном тоннаже, о фрахтах, сплавляли контрабанду и нанимались на суда безработные моряки».

После 1914 года, дела заведения пошли не лучшим образом, а владельцы менялись, как перчатки. К концу 40-х годов, помещение перешло в руки ювелирного склада.

Любимый ресторан русских писателей

В 1860-х годах, существовал ресторан Цезаря Отона. Это заведение стало, чуть ли не первое, где можно было отобедать в городе. 

По адресу Дерибасовская, 10, некий богач Рено открыл казино и гостиницу в одном здании. Поговаривают, что даже в этой гостинице жил Пушкин. А на первой этаже здание был открыт этот самый ресторан. То ли, из-за того, что рядом жил Пушкин, то ли. здесь действительно вкусно кормили, но писатели действительно заглядывали сюда перекусить, дискутируя, какое блюдо лучше попробовать. Посещали ресторан и Гоголь, и Онегин, а  Цезарь Отон лично рекомендовал им отведать лучшие мясные блюда. Евгений Онегин упоминал о ресторане в своей “одесской главе”:

«…Шум, споры — легкое вино

Из погребов принесено

На стол услужливым Отоном…».

Изучая одесскую культуру, можно заметить, что заведения и кулинария, действительно, стали важным атрибутом в изучении города. Ведь известные места и фирменные блюда могут многое сказать о традициях города, менталитете одесситов и покорить сердце разнообразием вкусов.